বুধবার, ২৬শে জুন, ২০১৯ ইং ১২ই আষাঢ়, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

ঈদে রাঁধুন চিকেন ভেজিটেবল বিরিয়ানি

news-image

ঈদে মাংসের বিভিন্ন আইটেম তো থাকেই। কিন্তু ভেজিটেবল আইটেম বাদ পড়ে যায়। রেসিপি জানা থাকলে সবজি দিয়েও মজার সব খাবার রান্না করা যায়। আজ চলুন জেনে নেই তেমনই একটি মজার খাবার চিকেন ভেজিটেবল বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি-

উপকরণ:
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
গাজর ১/২ কাপ
ব্রকলি ১/২ কাপ
ক্যাপসিকাম ১ কাপ (লাল, সবুজ, হলুদ)
আদা বাটা ১ টে চামচ
রসুন বাটা ১ টে চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
সয়াসস ২ টে চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ
তেল ১ কাপ
লবণ স্বাদমতো
চিনি ২ টে চামচ।

প্রণালি :
প্যানে আধা কাপ তেল দিয়ে আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি ভেজে বাদামি হলে সব বাটা মসলা এবং মাংস দিয়ে কষাতে হবে। এবার সব সবজি, লবণ, চিনি, সয়াসস, গোল মরিচের গুঁড়া ও টে সল্ট দিয়ে ১ কাপ পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। তেল উপড়ে উঠে এলে চুলা থেকে নামাতে হবে।

এবার পোলাও রান্নার জন্য হাড়িতে আধা কাপ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে বাদামি হলে আগেই ধুয়ে রাখা চাল ভেজে নিয়ে তার মধ্যে পানি (পানি চালের দ্বিগুণ হবে) এবং লবণ দিয়ে চুলা পুরো আঁচে থাকবে। চাল এবং পানি সমান হয়ে এলে রান্না করা মাংস দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে। এবার ৫-৬টা কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে তাওয়ার উপর দমে দিতে হবে।

এ জাতীয় আরও খবর

নড়বড়ে রেলপথ ‘সুতা’ দিয়ে বাধা!

শিশুদের জন্য স্কুল খুললেন সানি লিওন

১১তম গ্রেড পাচ্ছেন প্রাথমিকের সহকারী শিক্ষকরা

ঋণের ৬ লক্ষ টাকা আত্মসাত করার জন্যই খুন করে প্রেমিকা

প্রধানমন্ত্রী মোদীর ভাই হয়েও টিন-প্লাস্টিক ভাঙা বিক্রি করে পরিবার চালান!

সাকিব ক্রিকেটের রোল মডেল: লক্ষ্মণ

টিএসসি কক্ষে গভীর রাতে প্রেমিক যুগল আটক: বললেন- ঘুমাচ্ছিলেন

দেশে মোটরসাইকেল শিল্পে কর্মসংস্থান হবে ১৫ লাখ বেকারের

ভারতকে ভয় পেয়ে লাভ আছে? খেলতে হবে, জিততে হবে: মাশরাফি

২ শতাধিক চাকরি দেবে পানি উন্নয়ন বাের্ড, বেতন ২৩,৪৯০ টাকা

প্রকাশ্যে ইভটিজারকে জুতাপেটা স্কুলছাত্রীর

ভারতের বিপক্ষে বাংলাদেশের ম্যাচেও থাকছেন আলিম দার!