রবিবার, ২২শে সেপ্টেম্বর, ২০১৯ ইং ৭ই আশ্বিন, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

ভাত ক্যান্সার প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়!

news-image

নিউজ ডেস্ক : ওজন দিন দিন বেড়ে যাচ্ছে। আর তাই খাবারের প্লেটে ভাত একেবারেই বাদ দিচ্ছেন? ভাত না খেয়ে ওজন কমানোর জন্য পেট ভরাতে অন্য খাবার বেছে নিচ্ছেন। কিন্তু ভাত মানেই যে ওজন বাড়বে এমন নয় বলেই জানান পুষ্টিবিদরা।

তারা বলেন, সকাল–বিকেল এক প্লেট ভাত খাওয়া যেমন ভাল নয়, তেমনই পুরোপুরি বাদ দেয়ারও দরকার নেই। মাড় না ঝড়ানো ভাত হলে আরো ভাল হয়। কারণ তাতে ভিটামিন বেশি পাওয়া যায়। সুষম খাবারের অংশ হিসেবে পরিমানে অল্প ভাত খেলে ওজন বাড়ে না।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোশিয়েশনের মতে, এতে বরং উচ্চ রক্তচাপ, মেটাবলিক সিনড্রোম ও কোমরের মাপ বাড়ার আশঙ্কা কমে যথাক্রমে ৩৪, ২১ ও ২৭ শতাংশ। কিছু কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধেরও ক্ষমতা বাড়ে। কাজেই শরীর ভাল রাখতে সারা দিনে ১৫০ গ্রামের মতো ভাত খেতেই পারেন।

ভাত রান্নার নিয়ম

চাল বার বার ধুলে বি ভিটামিনের অনেকটাই পানির সঙ্গে বেরিয়ে যায়। কাজেই দুই–এক বারের বেশি ধোবেন না।

চাল ভিজিয়ে রেখে সেই পানি সহই কম আঁচে রান্না করুন৷ এমন মাপে পানি দিন, যাতে মাড় ফেলতে না হয়।

ভাপে রাখা ভাত যত আস্তে আস্তে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসে ততই তার মধ্যের স্টার্চ রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চে পরিণত হয় ও সেই ভাত খেলে অল্পেই পেট ভরে যায় বলে ওজন কমে।

এ জাতীয় আরও খবর

১০০ বছর পরে যে ফুল ফোটে

বিয়েতে রানী ভবানীর ছিল তিন শর্ত

৫০ টাকার লোভ দেখিয়ে ভাতিজিকে ধ’র্ষণ

একাধিক প্রেমিক ছিলো রানুর জীবনে, ফাঁস করলেন পরিচালক

সাবেক মন্ত্রীকে নিয়ে হোটেলে ছিলেন, স্বীকার করলেন সানাই

প্রধানমন্ত্রীর হুঁশিয়ারির পরেও স্বাস্থ্য কেন্দ্রে যোগদান করেনি ৬ ডাক্তার!

‘ইরানের বিরুদ্ধে যুদ্ধে জড়ালে সৌদি আরব ও আমিরাত ধ্বংস হয়ে যাবে’

যুদ্ধের শঙ্কার মধ্যেই ইরান-রাশিয়া-চীনের যৌথ নৌমহড়া

যে কারণে ২০ গানম্যান নিয়ে রাজকীয় ভঙ্গিতে চলতেন জিকে শামীম

বিসিএস উত্তীর্ণের দিন এলো ক্যান্সারের খবর!

বাসা ছেড়ে দেয়ায় স্বামীকে পি’টিয়ে স্ত্রীকে ধ’র্ষণ

জব্দ করা কোটি কোটি টাকা বেকারদের কর্মসংস্থানে ব্যয় করার প্রস্তাব রাশেদা রওনকের