সোমবার, ১৮ই নভেম্বর, ২০১৯ ইং ৪ঠা অগ্রহায়ণ, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

যেভাবে তৈরি করবেন মজাদার বাদাম মাটন কোরমা

news-image

অনলাইন ডেস্ক : কোরবানির ঈদে শুধু গরুর মাংসই নয়, খাবারের তালিকায় থাকে মুরগি ও খাসির নানা মজাদার রেসিপি। আজ জেনে নিন বাদাম হিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার বাদাম মাটন কোরমা।

উপকরণ

খাসির মাংস ৪০০ গ্রাম, বাদাম পেস্ট ১/২ কাপ, রসুনের কোয়া ৪টি, ঘি ১/২ কাপ, লবঙ্গ ২টি, হলুদ গুড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, দুধ ১/২ কাপ, ক্রিম ৩ চা চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ১টি, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে পানি সিদ্ধ করে তাতে খাসির মাংস দিয়ে আরো কয়েক মিনিট সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে তাতে রসুনের কোয়া দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে এবং তাতে সিদ্ধ করা মাটন দিয়ে একটু ভেজে নিন।

হালকা ভাঁজা হলে তাতে একে একে রসুন, এলাচ, দারুচিনি, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, লবণ ও পানি দিয়ে দিতে হবে। হালকা আঁচে ভাঁজতে হবে মাংস বাদামি না হওয়া পর্যন্ত। মাংস বাদামি হলে একটু পানি দিন। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে বাদাম পেস্ট, ক্রিম এবং দুধ দিয়ে ১৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

এ জাতীয় আরও খবর

যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ায় পারিবারিক জমায়েতে গুলিবিদ্ধ ১০, নিহত ৪

বিমানের যাত্রীসেবার মান বাড়ছে না কেবিন ক্রু সংকটে

রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনের প্রধান বাধা বাংলাদেশের অসহযোগিতা : মিয়ানমার

হোয়াটমোর মুশফিকদের টেস্ট উপভোগ করার পরামর্শ

গ্রিজমান বললেন, বার্সেলোনায় খেলা সহজ না

শাকিবকে রাজউকের ১০ লাখ টাকা জরিমানা

পেঁয়াজের দাম বুলবুলের কারণে বেড়েছে, ২৫০০ জনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা

বিএনপির চিঠি জনগণকে বিভ্রান্ত করতেই : তথ্যমন্ত্রী

আবরার হত্যার চার্জশিট গ্রহণ, পরোয়ানা ৪ জনের বিরুদ্ধে

শোভন-রাব্বানীর সম্পদ অনুসন্ধান শুরু করেছে দুদক

শেষ বারের মতো মায়ের লাশ দেখে বাড়ি ফেরা হলো না মেয়ে ও ২ নাতনীর

২১৭ জনের মৃত্যু নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে