বুধবার, ১৩ই নভেম্বর, ২০১৯ ইং ২৯শে কার্তিক, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

পুষ্টিগুণে ‘পনির সমুচা’

news-image

অনলাইন ডেস্ক : বিকেলটা গড়ালেই পেটে কেমন একটা টান পড়ে। এই গোধুলী বেলায় মুচমুচে গরম গরম সমুচা, সিঙ্গারা এসব পেটে না পুরলেই যেন নয়! আর তা যদি হয় পনিরের সমুচা, তবেতো কথাই নেই।

তাই বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার না খেয়ে ঘরেই তৈরি করুন মজাদার পনির সমুচা। ভিন্ন স্বাদ এবং পুষ্টিগুণসহ পনির সমুচা তৈরি করাও বেশ সহজ। অবসরের বিকেলের নাশতা হিসেবে বেশ মানিয়েও যাবে এই সমুচা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পনির সমুচা তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: পনির কুচি ২৫০ গ্রাম, ময়দা দুই কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১টা, কাঁচামরিচ কুচি ২টা, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা আধা চা চামচ, লেবুর রস এক চা চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম, তেল ভাজার জন্য, লবণ স্বাদ মতো।

প্রনালী: প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, মাখন ও লবণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে জিরা দিন। এখন এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, মরিচের গুঁড়া, লেবুর রস, লবণ ও পনির দিয়ে ভালো করে কষিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এবার ময়দার ডো দিয়ে রুটি বেলে সমুচার শেপে কেটে নিন। এর মধ্যে পনিরের মিশ্রণ দিয়ে সমুচা তৈরি করে নিন। প্যানে তেল গরম করুন। এখন ডুবো তেলে সমুচাগুলো ভেজে নিন। বাদামি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে পছন্দের সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশ করুন মচমচে পনির সমুচা।

এ জাতীয় আরও খবর

কসবায় ট্রেন দুর্ঘটনাস্থলে রেল মন্ত্রণালয়ের তদন্ত কমিটি

রাঙ্গাকে গ্রেফতারে ৭২ ঘন্টার আল্টিমেটাম: রংপুর বিভাগে অনিদৃষ্টকালের পরিবহন ধর্মঘটের হুমকি

মহাসড়কের ফুটপাত দখলমুক্ত করলেন হাইওয়ে ওসি

ঝুঁকিপূর্ণ সিলেট-আখাউড়া রেলপথ : ১৭৯ কিলোমিটারে ১৩ ‘ডেড স্টপ’

আবরার হত্যা মামলার ২৫ জনকে অভিযুক্ত করে চার্জশিট

আশুগঞ্জে ‘বন্দুকযুদ্ধে‘ ডাকাত নিহত, আটক তিন

আবরার হত্যাকাণ্ডে ১১ জন সরাসরি হত্যাকাণ্ডে জড়িত

মরদেহ নিতে এসে স্বজনদের আহাজারি,  দায়ীদের শাস্তির দাবি 

লাশঘরে ছোঁয়া মনির নিহর দেহ,সবাইকে কাঁদিয়েছে যে ছবি

পরপর তিনটি সিগন্যাল ভাঙে তূর্ণা-নিশীথা, ঘুমিয়ে ছিলেন চালকরা

কর দিতে সক্ষম দেশে ১ কোটি মানুষ : তথ্যমন্ত্রী

প্রকল্পের মেয়াদ শেষ , অথচ ১০২৮ ক্রসিংয়ে গেটকিপার নেই