শুক্রবার, ২২শে নভেম্বর, ২০১৯ ইং ৮ই অগ্রহায়ণ, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

অনন্য স্বাদে চিকেন মোগলাই

news-image

অনলাইন ডেস্ক : মুরগির মাংসের বিভিন্ন পদ নিশ্চয়ই খেয়ে থাকবেন! তবে একঘেয়েমি সব পদের বাইরে গিয়ে স্বাদ পাল্টাতে তৈরি করে নিন মোগলাই মুরগি। জমে যাবে ভোজ। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ: মুরগির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, তেজপাতা ২ টি, তরল দুধ ১ কাপ, কাঁচা মরিচ বাটা দেড় টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, বাদাম বাটা দেড় টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া (দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ৪ থেকে ৫ টি, গোল মরিচ ৮ থেকে ১০ টি, জয়ফল ২ টুকরা, জয়ত্রি ১ টুকরা, লবঙ্গ ৩ টি) লাল মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, টকদই ২ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, টালা জিরার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী: প্রথমে মুরগির সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, জিরার গুঁড়া ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। এবার প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে রাখুন। একই তেলে তেজপাতা, মেরিনেট করা মুরগির মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন। দুধ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। সেদ্ধ হয়ে আসলে পেঁয়াজ বেরেস্তা, জিরার গুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঝোল কমে ভুনা ভুনা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ওপরে ধনে পাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মোগলাই চিকেন।

এ জাতীয় আরও খবর

আবরার হত্যার ঘটনায় ২৬ শিক্ষার্থীকে আজীবন বহিষ্কার

ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় নিখোঁজ কৃষকের লাশ নদী থেকে উদ্ধার

চাকুরী রাজস্বখাতে নেয়ার দাবীতে রংপুরে সমবায় সমিতির কর্মীদের বিভাগীয় সমাবেশ

রংপুরে ৪৮ তম স্বশস্ত্র বাহিনী দিবস উদ্যাপিত

নবীনগরে ইয়াবা সম্রাট আতিক গ্রেফতার

ভুটান ঢুকলেই ৫৬০০ টাকা বাংলাদেশিদের প্রতিদিন গুনতে হবে!

মানসিক ভারসাম্যহীন শাহাবুদ্দিন হারিয়ে গেছে

ইউনিয়ন পরিষদের কার্যক্রমে স্বচ্ছতা ও জবাবদিহিতা নিশ্চিত করতে হবে : রংপুরের ডিসি

নাসিরনগরে নতুন ইউএনও’র যোগদান, ফুল দিয়ে বরণ

নাসিরনগরে বিশ্ব এন্টিবায়োটিক সচেতনতা সপ্তাহ পালিত

যুবলীগের নতুন নেতৃত্ব, যারা আছেন আলোচনায়

মরুর বুকে এগিয়ে চলছে বাংলা টাইগার্স